Het praktijkrestaurant VUUR van de leerlingen uit de richting Food van middelbare school Element in Brugge heeft een nieuwe locatie gevonden. Elke vrijdagmiddag bereiden en serveren zij een gastronomische lunch voor het publiek, onder begeleiding van twee ervaren chefs. Het project kende sinds de start veel succes en was voor de rest van het schooljaar volledig volgeboekt. Toen recent duidelijk werd dat de tijdelijke locatie bij La Muse de Marcel in Sint-Andries niet langer beschikbaar zou zijn, moest de school op zoek naar een alternatief.
De oproep werd breed opgepikt en leidde al snel tot concrete voorstellen. Voor de resterende weken van dit schooljaar verhuist VUUR naar restaurant Tête Pressée aan de Koning Astridlaan in Brugge. Daar zullen de leerlingen vanaf vrijdag 5 juni tot en met vrijdag 19 juni hun restaurant uitbaten. Tête Pressée doet vandaag al dienst als praktijklocatie voor de bacheloropleiding Hotelmanagement van Hogeschool VIVES.
Daarnaast werd ook een oplossing gevonden voor de langere termijn. Vanaf het volgende schooljaar zal VUUR een nieuwe thuis krijgen bij Fox Flambé in de Ezelstraat.
